Le cake salé se marbre pour un effet max. Couleurs et parfums au rendez-vous.
Ingrédients
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20 olives noires
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Huile
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8 quartiers de tomates confites
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8 cl d'huile d'olive
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5 cl de vin blanc
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4 oeufs
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1 c. à s. de levure chimique
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220 g de farine
Préparation
Préchauffer le four T6 (180°C)
Dans un robot mixeur, mélanger les œufs, l'huile d'olive et le vin blanc jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter la farine et la poudre à lever. Saler et poivrer. Mixer à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Diviser la pâte en 2.
Dénoyauter les olives.
Mixer très finement 10 olives noires avec 2 c à s d'eau. L'ajouter à la moitié de la pâte avec le reste des olives noires hachées grossièrement.
Ajouter le cumin en poudre à l'autre moitié de pâte. Bien mélanger.
Couper les tomates confites en morceaux. Enlever la peau si elle est épaisse. Et les ajouter à la moitié de pâte au cumin.
Déposer des couches de chacune des pâtes (5 ou 6 couches), en alternant celle aux olives et celle au cumin, dans un moule à cake légèrement beurré si nécessaire.
Faire cuire 35 à 45 minutes.
