C'est une de mes cakes préférés idéal pour un tea time ou pour le petit déjeuner. La recette de ce gâteau moelleux à la banane est très facile à faire.
Ingrédients
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1 c. à s. de rhum
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2 oeufs
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4 c. à s. de lait
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170 g de beurre
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1 c. à s. de jus de citron
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3 bananes bien mûres
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100 g de fécule de maïs
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1 pincée de sel ou sel fin
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300 g de sucre
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Levure chimique
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140 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Tamisez la farine mélangée à la levure chimique et faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine mélangée à la levure, le sel, le sucre. Creusez une fontaine au centre du mélange.
- 2
Pelez les bananes et en retirer les filaments avant de les couper en morceaux. Dans un robot, mettre les morceaux de banane, le jus de citron et le rhum. Mixez et ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Mixez à nouveau pour obtenir une crème homogène.
- 3
Versez la crème de banane au centre de la fontaine et incorporer à la farine petit à petit. Quand le mélange est homogène, versez dans un moule préalablement beurré. Faire cuire 45 minutes dans un four chaud à 180°C (th.6). Démoulez délicatement et laissez refroidir.
