Cake moelleux réalisé avec des tomates fraîches et des tomates séchées.
Ingrédients
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60 g de tomates séchées
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 tomates
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150 g d'emmental rapé
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1 sachet de levure
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12 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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100 g de fromage blanc
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Oeuf
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250 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C.
- 2
Laver et essuyer les tomates. Ater le pédoncule. Couper-les en rondelles. Déposer-les dans un plat et arroser-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Les mettre dans le four pour 15 minutes.
- 3
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs battus, l'huile, le fromage blanc et la crème fraîche. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporer les tomates séchées coupées en petits morceaux, le thym et l'emmental
Saler - Poivrer - Mélanger
Vérifier l'assaisonnement
- 5
Beurrer un moule à cake.
- 6
Ajouter à la préparation les tomates cuites coupées en petits morceaux. Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180 °C.
- 7
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteaux.
Conseils
Servir tiède ou froid. Se conserve trés bien.
