Voici une recette testée, inventée et approuvée, la base de la pâte est parfumée à l'achard de tomates séchées au basilic et olives Bahadourian d'où la couleur assez sombre des cakes, ils sont garnis de poulet, mozzarella, noix de pécan et d'une tomate cerise en décoration.
Ingrédients (6 personnes)
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20 g de noix de pécan
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2 càs de crème liquide
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50 g de farine
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Sel
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Poivre
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100 g de poulet
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1 boule de mozzarella
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2 œufs
- 1 càs d'achard olives et tomates séchées au basilic ( facultatif vous pouvez aussi parfumer la pâte avec des herbes aromatiques )
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Quelques tomates cerise
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125 g de ricotta
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C .
- Faites dorer le poulet découpé en petits cubes à la poêle .
- Battre la ricotta avec les oeufs, l'achard d'olives et tomates, ajoutez la crème liquide, salez, poivrez.
- Découper la mozarella en petits dés et en ajoutez la moitié à la préparation, ajoutez également le poulet et les noix de pécan.
- Garnir les moules en silicone d'une belle càs de préparation, déposez une tomate cerise au centre puis quelques dés de tomate mozzarella sur le dessus.
- Enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C.
