Délicieux avec du caramel au beurre salé.
Ingrédients (6 personnes)
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10 cl de crème fraîche
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Sel
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150g de sucre
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2 œufs
- 150g de farine et pour le moule
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1 c à c de levure chimique
- 50g de beurre et pour le moule
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm ou tapissez le fond et le bord de papier cuisson. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir. Tamisez la farine et la levure.
- 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le mélange doit être homogène et bien mousseux. A petite vitesse, incorporez-y dans l'ordre la crème fraîche, le mélangede de levure et de farine, une pincée de sel et le beurre fondu, la pâte doit être très lisse. Versez dans le moule. Laissez cuire 45 min (pour une cuisson fondante) à 1h (pour une cuisson ferme), à four chaud.
- 3
Pour voir si le cake est cuit, passez une lame de couteau au milieu, si elle en ressort sèche c'est cuit. Laissez refroidir dans le moule puis démouler sur une grille.
Conseils
Si vous voulez d'un cake un peu plus riche, incorporez dans la pâte 100g de dès de pommes légèrement caramélisés dans 10g de beurre avec 20g de sucre.
