Cake pistache & framboise

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier le yaourt, la farine, le sucre, les oeufs, la levure et l'huile.

Ajouter la pâte de pistache et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la moitié de la pâte, puis répartir pas-dessus la moitié des framboises. Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte et ajouter les framboises restantes à la surface, en les enfonçant légèrement.

Ajouter un filet de beurre fondu ou d'huile à la surface de la pâte pour obtenir la "craquelure" sur le dessus du gâteau.

Enfourner à 180°C pendant environ 40 min (surveiller la cuisson).