Un petit cake fait rapido sur la base d'un gâteau au yaourt , avec la rhubarbe que j'adore, j'en profite la saison ne dure pas longtemps ! Ce cake ne contient pas de beurre d'ou sa texture qui ne ressemble pas aux cakes classiques ...
Ingrédients
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250 g de farine
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½ sachet de levure
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50 g d'huile de noisette
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35 g de poudre de noisettes
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80 g de sucre
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125 g de yaourts nature
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30 g de sucre de canne roux ou cassonade
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½ c. à c. de vanille en poudre
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3 oeufs
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250 g de rhubarbe
Préparation
- 1
Mettre à compoter la rhubarbe coupée en morceaux dans une casserole avec la cassonnade et la poudre de vanille.
- 2
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le yaourt puis le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure et remuer en ajoutant l'huile progressivement.
- 3
Séparer la pâte en 2, dans une des parties verser le jus de la compotée de rhubarbe et la poudre de noisettes puis mélanger, dans l'autre partie ajouter la compotée et mélanger.
- 4
Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la pâte à la poudre de noisette puis celle à la rhubarbe et enfourner à 180°C pour 25 minutes.
Nutrition
