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Vidéo suggérée Cake à la rhubarbe, moelleux et légèrement acidulé
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1h 10min
Très facile
Budget moyen
Un gâteau léger puisque la matière grasse est remplacée par la purée d'amande. Il garde pourtant tout son moelleux!
Ingrédients (8 personnes)
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1 c à café de bicarbonate de soude
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2 gros œufs
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140 g de cubes de rhubarbe épluchée
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140 g de fraises lavées et équeutées
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1 c à café de levure chimique
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70 g de purée d'amande
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160 g de farine T65
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60 g de sucre roux
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1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
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1 pot de yaourt
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs puis la farine, la levure chimique, le bicarbonate, et le sucre. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la purée d'amande et bien mélanger de nouveau.
- 2
Dans une casserole, faire compoter la rhubarbe avec du sucre ( j'ai mis 3 c à s de sucre mais si vous pensez que la rhubarbe reste trop acide, ajoutez en à votre convenance) puis ajouter les fraises coupées grossièrement. Laisser compoter encore 1 à 2 minutes.
- 3Préchauffer le four à 200°C.Verser la pâte à cake dans un moule et recouvrir de fruits.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes selon votre four.
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