Cake sans beurre à la rhubarbe et à la fraise
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Cake sans beurre à la rhubarbe et à la fraise
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Un gâteau léger puisque la matière grasse est remplacée par la purée d'amande. Il garde pourtant tout son moelleux!

Ingrédients (8 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs puis la farine, la levure chimique, le bicarbonate, et le sucre. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la purée d'amande et bien mélanger de nouveau.

  2. 2

    Dans une casserole, faire compoter la rhubarbe avec du sucre ( j'ai mis 3 c à s de sucre mais si vous pensez que la rhubarbe reste trop acide, ajoutez en à votre convenance) puis ajouter les fraises coupées grossièrement. Laisser compoter encore 1 à 2 minutes.

  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C.
    Verser la pâte à cake dans un moule et recouvrir de fruits.
    Enfourner pendant 35 à 40 minutes selon votre four.
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