Un cake où la saveur le pomme se mêle à celle de la féta.
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte
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150g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 oeufs
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10 cl de lait
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10 cl d'huile d'olives
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1 pincée de sel
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Du poivre
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50g de fromage râpé
Pour la garniture
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100 g de feta
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1 pomme golden (plus sucrée)
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5/8 olives noires dénoyautées
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2 tomates
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Jus de citron (5cl)
- 1 moule à cake
- Papier sulfurisé
Préparation
- 1
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs et l'huile.
- Intégrer progressivement le lait. - 2
- Mélanger la préparation au fouet afin d'obtenir une pâte consistante et sans grumeau.
- Laisser poser quelques minutes. - 3
- Pendant que la pâte est au repos, couper la féta, les tomates et les olives en petits morceaux que vous rassemblez dans un saladier.
- Peler la pomme, la découper en dés et l'arroser légèrement de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. - 4
- Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes
- Pendant ce temps, étaler le papier sulfurisé dans le fond du moule à cake et déposer toute la garniture dans le fond du moule.
- Puis verser l'intégralité de la pâte sur la garniture et enfin répartir le fromage râpé sur le dessus, pour un cake croustillant.
- Mettre au four à chaleur tournante pendant 40 minutes à 180°. Si nécessaire, augmenter la température les 5 dernières minutes pour dorer le fromage.
Conseils
Utiliser un mixer pour homogénéiser la pâte.
Entrée idéale tiède accompagnée d'une salade verte bien fraîche.
