Un cake aux parfums de Sicile ...
Ingrédients
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200 gr de thon
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1 bocal de tomates séchées
- 1 bocal d'olives noires dénoyautées (env
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3 œufs
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3 cuillères à soupe de vin blanc sec
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1 sachet de levure
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3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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10 cl de lait
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220 gr de farine
Préparation
Commencer tout d'abord par égoutter les tomates séchées, ainsi que le thon.
Dans un grand saladier mélanger la farine et la levure. Former un puits, y mettre les oeufs préalablement battus, le lait, le vin, l'huile d'olives ainsi que les épices (sel, poivre, origan). Puis mélanger peu à peu les ingrédients à la farine, jusqu'à obtention d'une pâte uniforme.
Ajouter ensuite les tomates séchées égouttées (entières ou coupées en lanières), le thon émietté et les olives à la préparation.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné ou simplement dans un moule à cake en silicone.
Enfourner le cake 45 minutes à 180° (à surveiller vers la fin de cuisson).
Conseils
Suggestion pour le décor
Une fois le cake froid et démoulé on peut y ajouter sur le dessus quelques petites feuilles d'origan fraîches ou des branches de thym.
