Petits cakes accompagnant merveilleusement bien une salade composée en entrée et même en plat...
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de lait
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Une vingtaine de feuilles de menthe
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Sel
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Poivre
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5 cl d'huile d'olive
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120g de fromage (au choix : improvisez avec vos restes !)
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3 œufs
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200g de farine
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1 sachet de levure
- 2 courgettes rapées (environ 400g)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Raper les courgettes et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2
Mélanger la farine et la levure, puis former un puits et incorporer les oeufs, le lait et le reste d'huile.
- 3
Ajouter les courgettes rapées cuites, le fromage râpé et la menthe ciselée à la préparation.
- 4
Beurrer vos moules et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !
Conseils
On peut utiliser des petits moules à cake en silicone ce qui demandera 20 min de cuisson, ou on peut utiliser un grand moule et pour cela il faudra compter 45 min de cuisson à 180°C.
