Plat typique de l'Etat du Maranhao au Nord-Est Brésilien où on fait le mariage Poisson et Crevettes dans sa sauce au lait de coco.
Ingrédients (4 personnes)
- 1/2 oignon coupé en rondelles
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2 gousses d'ail
- 1/4 poivron en lamelles
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Quelques olives vertes dénoyautés
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Ciboulette
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Cumin
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Paprika
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Poivre
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Sel
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Persil
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1/4 poivron rouge en lamelles
- 2 tomates sans peau en rondelles
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Jus de citron jaune
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400g de crevettes crues
- 2 œufs cuits durs
- 3 pommes de terres cuites
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1/2 boite de crème de coco
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1 boite de lait de coco
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500g de cabillaud
Préparation
- 1
Couper le cabillaud en gros morceaux et les faire mariner avec 2 c à s de jus de citron, sel et l'ail écrasé, pendant 30 minutes au frigo.
- 2
Couper le bout de la tête des crevettes (à partir des yeux), les laver et les réserver.
- 3
Dans une grande poêle faire revenir les oignons avec un peu de matière grasse, rajouter les tomates, les poivrons, le cumin, le paprika, le poivre et le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux (toujours) pendant 5 min.
- 4
Rajouter la crème coco, les crevettes, la ciboulette et le persil et laisser encore 7 min.
- 5
Une fois, les crevettes devenues rosés, rajouter le poisson et le faire cuire 8 min environ.
Saler, si nécessaire.
- 6
Et pour embellir votre plat, rajouter les pommes de terre, les oeufs, les olives.
Bom apetite!!!
Conseils
Plat à déguster avec du riz blanc, au son de la Bossa Nova. Bom apetite!!!!
