une pizza calzone
Ingrédients
Pour la pâte à pizza à la MAP
150 g d'eau
3 c. à s. d'huile d'olive
½ sachet de levure
1 pincée de sel ou sel fin
250 g de farine
Pour la garniture
1 petite brique de tomates
1 oignon (petit)
1 tranche de jambonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
1 sachet de gruyère râpé
2 champignons de Paris
½ cube de bouillon knorr
1 oeuf
1 jaune d'oeuf pour doré
Thym
Origan
Sucre- Sel ou sel fin
Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
Programmez à pâte. Attendre 1h30. - 2
Faire une sauce tomate. Faire revenir l'oignon ,y incorporer la tomate,le cube,salez et sucrez pour enlever l'acidité de la tomate.
Mettre les aromate thym et origan.
Préchauffez votre four à 220°C (th 7). - 3
Prendre du papier cuisson. Etalez la pâte au rouleau sur votre papier cela facilite la prise en main de la pizza une fois finie, et evitez de fariner le plan de travail.
Mettre la pâte abaissée sur une plaque de cuisson.
Nappez sur un coté de la pâte de sauce tomate,mettre tout les ingredients et le gruyere à la fin.
Cassez un oeuf sur la garniture.
Refermez avec l'otre côté de la pâte comme un chausson.
Dorez avec le jaune d'oeuf et un peu d'eau. - 4
Enfournez votre calzone et faire cuire environ 25 min.
Conseils
Vous pouvez également mettre des aromates dans la pâte à pain.
