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Vous regardez : Canapés de concombre à la crème de filet mignon fumé Bahier
Video 1 sur 16
15min
Très facile
Bon marché
Par Bahier
Un apéritif parfait pour les fêtes, à la fois léger et gourmand.
Ingrédients
4 personnes
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1 concombre
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1 poignée de roquette
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100 g de filets mignon fumés Bahier
Crème de filet mignon fumé
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100 g de filets mignon fumés Bahier
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200 g de ricotta
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2 c. à s. de pignons de pin
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2 c. à s. de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Mixeur plongeant
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Poche à douille
Préparation
Préparation :
- 1Mettre les tranches de filet mignon fumé coupées en morceaux dans le bol d'un mixeur. Ajouter la ricotta, un tour de poivre, les pignons et 2 cuillerées à soupe de crème liquide. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Si besoin, la délayer avec 1 cuillerée de crème de plus.
Réserver. - 2Laver le concombre, le couper en tranches régulières d'environs 5 mm d'épaisseur, afin d'obtenir vos canapés. Les disposer à plat sur une planche.Mettre la crème de filet mignon fumé dans une poche à douille avec une douille cannelée.
- 3
Répartir joliment la crème de filet mignon fumé sur les canapés de concombre.
Décorer avec des lamelles de filet mignon fumé, et une à deux petites feuilles de roquette, mais sans que la crème de filet mignon fumé soit complètement recouverte. Elle doit rester visible. Ajouter éventuellement un tour de poivre du moulin et servir.
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