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3h 35min
Facile
Budget moyen
Recette fine et suculente !
Ingrédients
6 personnes
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6 cuisse de canard
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1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
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1 bouteille de vin de Bourgogne rouge
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250 g de lardons fumés
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15 oignons grelot
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50 g de beurre
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir les cuisses de canard puis les mettre à part et jeter le gras.
Faire revenir les lardons, l'ail et les oignons nettoyer avec l'huile et le beurre.Remettre les cuisses et ajouter la farine. Remuer. - 2Verser le vin et réduire de moitié. Ajouter 1 à 2 verres d'eau.
Faire mijoter à feu doux 2 h avec un couvercle.
Eplucher et couper les pomme de terre en 4 et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes selon leurs grosseurs !Au moment de servir ajouter les pommes de terre au canard !Déguster !
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Plus les cuisses cuisent, meilleur celà sera ! Les cuisses seront moelleuse..
- Vous utilisez du vin blanc de Bourgogne pour cette recette.
- Vous pouvez trouver des petits oignons en surgelés.
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