Si vous allez à Bordeaux, vous ne pouvez pas passer à côté des cannelés. Reconnaissables entre mille par les becs sucrés, ces petits gâteaux sont délicieux. Aujourd'hui, vous allez en cuisiner à la vanille. Vous pouvez vous amuser à varier les saveurs et verser quelques gouttes d'extrait de pistache, de café ou de fleur d'oranger dans votre préparation. Vu que vous devez laisser reposer la pâte pendant une nuit au frigidaire, il est recommandé de commencer à préparer vos fournées de cannelés la veille. Une fois cuits, pouvez aussi les conserver dans une boite hermétique. Dès qu'ils vont en manger un, vos invités vont tomber sous le charme de vos cannelés !
Ingrédients
Matériel
- Moules à canelés
Saladier
Préparation
- 1
La veille
Battre les œufs entiers, les jaunes d'œufs et le sucre.
- 2
Faire fondre le beurre dans du lait.
- 3
Ajouter la farine et la vanille en poudre et le lait tiède
- 4
Laisser refroidir.
- 5
Ajouter le rhum.
- 6
Laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit.
- 7
Le lendemain
Beurrer des petits moules.
- 8
Verser la pâte dans les moules.
- 9
Enfourner à 225° pendant 15 min.
- 10
Baisser le four à 200°.
- 11
Poursuivre la cuisson pendant 50 min.
Conseils
Voici une variante avec du fromage de chèvre.
