Cannellonis au Carré Frais et aux courgettes, sauce citronnée

Peler et émincer finement les gousses d'ail.
Laver les courgettes et les couper en petites cubes.
Dans une poêle chaude, faire revenir les cubes de courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques instants.

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et faire précuire les feuilles de lasagnes environ 5 minutes. Les laisser refroidir sur un torchon propre.

Préchauffer le four à 180°C.

Torréfier les pignons de pins : disposer les pignons de pins sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.

Détendre le Carré Frais en écrasant à l'aide d'une fourchette, poivrer généreusement.
Couper chaque feuille de lasagne en deux.
Au centre de chaque demi-feuille de lasagne disposer du Carré Frais, des courgettes, quelques pignons de pins et rouler de manière à obtenir un cannelloni. Disposer dans un plat à gratin jointure sur le bas. Répéter l'opération avec les autres feuilles de lasagnes.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, les zestes de citron, saler et poivrer.
Verser le mélange sur les cannellonis et enfourner pour environ 20 minutes de cuisson. Servir de suite.