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Facile
Bon marché
Par Martine du blog Lilimarti
Une recette diététique, et les épinards sont riches en sels minéraux et vitamines
Ingrédients (4 personnes)
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4 c à s de concentré de tomates
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1 oignon
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1,5 c à c d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Vin blanc (facultatif)
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3 tomates mûres
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1 c à c de noix de muscade en poudre
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800g d'épinards cuits, soit le double cru
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500g de fromage blanc à 0%
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1 œuf
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2 gousses d'ail
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8 feuilles de lasagnes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°.
Plonger les feuilles de lasagnes dans l'eau bouillante salée, ne laisser que quelques minutes; les égoutter et les laisser sur un torchon propre.
Éplucher et hacher l'ail et chauffer l'huile pour le faire revenir. Ajouter les épinards, que vous aurez faits cuire à la vapeur pendant quelques minutes auparavant.
Ater la sauteuse du feu, enlever l'eau s'il y en a et ajouter le fromage blanc, l'oeuf et la muscade.
Mélanger. - 2Pour la sauce :
Laver et couper les tomates.
Hacher l'oignon épluché et le faire dorer à l'huile d'olive.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates et un peu d'eau ou de vin blanc.
Laisser mijoter quelques minutes, assaisonner.
Déposer la garniture aux épinards au centre des lasagnes, plier en deux et les rouler.
Dans le plat, déposer la sauce tomate, les cannellonis et le reste de sauce.
Laisser au four pendant environ 30 minutes.
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