Cappuccino de fruits rouges

Dans un verre évasé, concassez le biscuit de Reims et placez le au fond du verre. Mettez les fraises coupées au préalable en fines tranches dans le sens de la hauteur pour recouvrir la paroi du verre. Le surplus des fraises qui vous reste, coupez les en petits dés et placez les au dessus du biscuit de Reims. Placez ensuite la boule de glace aux cassis arrosé du coulis de fruits rouges.
Dans un récipient mettre les 3 pots de yaourts nature sucré, gardez en 1 pot de yaourt de côté. Dans le pot de yaourt restant mettre 3 pots de crème liquide entière. Ajoutez légèrement une petite quantité du sucre glace pour faire la chantilly, transvider le tout dans un siphon, agitez et laisser au frais. Recouvrez la glace et le coulis de la crème chantilly. Ajoutez une feuille de menthe tout à la fin comme élément de décoration.