Je commente cette recette
Vous regardez : Carbón de azúcar
Video 1 sur 16
Très facile
Bon marché
C'est le "cadeau" des Rois Magiciens en Espagne pour les enfants pas sages
Ingrédients
6 personnes
- Colorant noir
-
½ blanc d’oeuf
-
250 g d'eau
-
151 sucre cristal
Préparation
- Mettre un kilo de sucre et l'eau en une petite casserole au feu.
- Cuire jusqu'à qu'il soit à 135ºC, en remuant avec une spatule pour bien fondre le sucre et le melanger avec l'eau.
- Oter du feu.
- En un saladier melanger le blanc d'oeuf avec les 150g de sucre, puis ajouter le colorant noir et remuer jusqu'à que la melange soit homogène.
- Remettre la casserole au feu et y ajouter le contenu du saladier.
- Remuer avec soin pour que l'ensemble soit bien fondue.
- Porter à ebouillition.
- Oter du feu.
- Verser en un moule à plum cake fourré de papier en aluminium ou de film de cuisine.
- Laisser refroidir.
- Demouler et couper en morceaux grandes.
- Mettre un kilo de sucre et l'eau en une petite casserole au feu.
Commentaires
