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Cœur de filet de bœuf Irlandais flambé au Whisky, croustillant au poireau et pommes de terre à la poêle
Video 1 sur 15
3h 25min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette proche du bourguignon mais avec le goût délicieux de la cuisson à la bière Irlandaise!
Ingrédients (4 personnes)
- bouqet garni, sel, poivre
- 75cl de bière irlandaise
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Emincez les oignons et faites les revenir 5 minutes à feu moyen avec 10g de beurre dans une cocotte puis mettre de côté.
Ensuite, faites dorer à la place les morceaux de boeuf de tous les côtés dans le beurre restant à feu vif.
Remettez les oignons, verser la bière ainsi que le bouquet garni, salez, poivrez.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux 2h30 à 3heures.
Conseils
Ne pas faire l'économie de la première étape en voulant joindre les oignons tout de suite avec le boeuf...
à une demi heure de la fin de la cuisson vous pouvez joindre au mélange quelques carrottes et petites pommes de terres...
