Carbonnade de jarret de bœuf

Peler les oignons et les couper en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans un ultracuiseur.

Y faire revenir la viande puis la réserver.

Faire revenir les oignons sur feu moyen pour les attendrir.

Ajouter la viande.

Saupoudrer de paprika, coriandre, sel poivre.

Remuer.

Verser le vin blanc et le bouillon.

Poser les cracottes tartinées de moutarde.

Fermer l'ultracuiseur et cuire 1h à compter du pschittt.

C'est prêt.