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Vous regardez : Carbonnade de jarret de bœuf
Video 1 sur 16
1h 15min
Facile
Bon marché
Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste
Une carbonnade facile et qui cuit toute seule.
Ingrédients
4 personnes
-
500 g de jarret de boeuf
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50 cl de vin Montbazillac
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1 c. à c. de paprika
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1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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2 c. à c. de moutarde à l'ancienne
-
1 c. à s. d'huile d'olive
- 3 cracotte LU
-
2 oignons
-
1 cube de bouillon de boeuf dans 150ml d'eau chaude
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Poivre
-
Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler les oignons et les couper en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans un ultracuiseur.
Y faire revenir la viande puis la réserver.
Faire revenir les oignons sur feu moyen pour les attendrir.
Ajouter la viande.
Saupoudrer de paprika, coriandre, sel poivre.
Remuer. - 2
Verser le vin blanc et le bouillon.
Poser les cracottes tartinées de moutarde.
Fermer l'ultracuiseur et cuire 1h à compter du pschittt.
C'est prêt.
Conseils
Bon appétit !
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