Goûtez aux plaisirs de l'hiver avec un délicieux pot-au-feu
Ingrédients (6 personnes)
- 1 tranche de pain bis
- 1 pomme de type Granny Smith
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Coupez la viande en dés de 4 cm.
Dans une grande cocotte, faites dorer les carbonnades sur toutes les faces. - 2
Coupez les oignons en gros morceaux et laissez-le cuire quelques minutes avec la viande. Épluchez les carottes et le panais, coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les à l'oignon. Salez et poivrez. Laissez mijoter.
- 3
Pendant ce temps, épluchez la pomme, coupez-la en petits dés et ajoutez-la dans la cocotte. Ajoutez l'ail finement émincé, le ketchup, le sucre brun, le vinaigre, le thym et le laurier. Versez le bouillon par-dessus et portez à ébullition. Arrosez avec la bière brune.
- 4
Tartinez une tranche de pain bis de moutarde à l'ancienne et posez-la sur la viande.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 à 2 heures. - 5
Si vous préférez une sauce plus épaisse, liez-la à la maïzena juste avant de servir.
