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Cari d'espadon
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Par Chef Damien

Un plat plein de saveurs pour faire voyager vos papilles au soleil.

Ingrédients

4 personnes
  • Espadon500 g d'espadons
  • Tomate pelée½ boite de tomates pelées
  • Ail5 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Gingembre20 g de gingembre
  • Huile4 c. à s. d'huile
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Thym1 tige de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le poisson en cubes et les tomates pelées en dés. 

  2. 2

    Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons émincés, l'ail haché, le curcuma, le thym et le laurier. Ajoutez le poisson et mélangez à feu vif. Ajoutez les tomates, laissez mijoter le temps que les tomates fondent, la préparation doit avoir légèrement réduit. Servez de suite avec du riz.

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