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Carottes à croquer
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Carottes à croquer
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Carottes à croquerCarottes à croquer@ Les Plateaux du Dimanche
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Par Céline TEITEN - Les Plateaux du Dimanche

Les bâtonnets de légumes allègent vos apéritifs entre amis. Plus colorés que les chips, moins salissants et moins gras, ils ont tout pour plaire. Mais ça vous le saviez déjà...Ici, c"est la crème à l"œuf qui va vous changer les idées !

Ingrédients

2 personnes
  • Vinaigre de xérès1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • AnethAneth
  • MoutardeMoutarde
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Carotte2 carottes
  • Oeuf1 oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire un œuf dur (10 mn dans l'eau bouillante).

  2. 2

    Éplucher et couper les carottes en longs bâtonnets.

  3. 3

    Écaler l'œuf, l'écraser dans un bol avec une fourchette.

  4. 4

    Ajouter la crème, le sel, la moutarde, le vinaigre de Xérès et l'aneth. Mélanger.

  5. 5

    Rectifier l'assaisonnement.

  6. 6

    Réserver au frais.

Conseils

D"autres herbes aromatiques, ainsi que le vin blanc, peuvent faire varier le goût de votre sauce. Retrouvez plus d'astuces, de recettes et de conseils techniques sur www.lesplateauxdudimanche.fr

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