Carottes à la douçeur d'orange

Lavez, essuyez, rapez vos carottes et rèservez.

Pressez l'orange et versez dans un bol, y ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre.

Coupez en petit morceaux l'autre orange, les incorporez aux carottes et versez dessus la vinaigrette, bien mèlanger.

Parsemez d'un peu de ciboulette ou de persil, et décorer de quelques quartiers d'orange.