Carottes au vinaigre

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à l'eau salée.

Entre temps, préparer la sauce. Dans un fait-tout, faire revenir quelques minutes l'ail pilé et les épices dans l'huile et une cuillère à soupe d'eau.

Ajouter les carottes cuites et égouttées et le persil, bien mélanger et laisser mijoter encore quelques instants sur feu doux.

Retirer du feu et arroser de vinaigre.