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45min
Facile
Bon marché
Par 750g
Les enfants adorent cette recette toute simple.
Ingrédients
4 personnes
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1 pincée de thym séché
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
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75 g de beurre
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12,5 cl de crème épaisse
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6 brins de persil
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1 kg de carottes nouvelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Equeuter et ciseler grossièrement le persil.Gratter, laver, éponger et couper les carottes en rondelles (2 à 3 mm).
- 2Dans un faitout mettre le beurre, les carottes, le thym, le sucre et le sel.Verser l'eau à moitié des carottes, couvrir, amener à ébullition, puis laisser étuver à feu très doux jusqu'à complète évaporation de l'eau.
- 3Ajouter la crème, mélanger soigneusement, laisser épaissir à feu doux.
- 4Servir dans un légumier préchauffé les carottes parsemé de persil.
Conseils
Les carottes nouvelles qui ne sont pas "fraîches du jour" nécessitent un peu plus d'eau et un temps plus long de cuisson.
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