Carpaccio d'abricots à l'huile d'olive et romarin

Ouvrez les abricots en 2 pour les dénoyauter.

Emincez-les en lamelles, les répartir sur un plat et arrosez-les de jus de citron.

Dans un bol, versez le vinaigre, ajoutez le sel, poivre et puis l'huile.

Assaisonnez les abricots et parfumez-les de quelques brins de romarin. Servez frais.