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Carpaccio de bœuf facile et rapide
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Carpaccio de bœuf facile et rapide
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Par Océane

Une bonne petite préparation simple !

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Citron2 Citrons
  • Huile d'oliveHuile d'olive vierge
  • 400 g de Bœuf en tranches très fines

Préparation

Préparation :
Attente :
    • Étaler les tranches de viande dans un plat sans trop les superposer. Ajouter quelques rondelles fines de tomate et de citron pour la présentation.
      - Saler et poivrer.
      - Dans un bol mélanger 4 à 5 grosses cuillers d'huile d'olive avec le jus d'un citron. Parsemer le mélange sur les tranches de viandes. Laisser mariner pendant une heure en ré-étalant le mélange huile-citron avec une cuiller au bout de 30 minutes. Servir.

Conseils

  • Pour avoir des tranches très fines, les faire couper à la machine par votre boucher, ou les acheter toutes faites
    - On peut ajouter quelques herbes de Provence dans la marinade et aussi un peu de basilic
    - Les chefs italiens mettent également des copeaux de parmesan sur la viande
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