De délicieux carrés de fromage, enrobés de lard et panés.
Ingrédients (2 personnes)
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1 dl de lait
- l'équivalent d'une grande assiette creuse de panure
- l'équivalent d'une grande assiette creuse de farine
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4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
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1 pincée de poivre
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1 pincée de sel
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4 tranches de lard fumé (coupé fin)
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3 œufs
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1 cuillère à café de paprika
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2 fromages carrés (type carré normand)
Préparation
Enrober les fromages avec le lard. Formez une croix autour, croisant les tranches du même côté (2 tranches par fromage).
Mélanger les oeufs, le lait et les épices (mais pas la panure) dans un récipient creux et surtout assez grand pour y mettre les fromages
Tremper les fromages, une fois enrobés de lard, dans la farine, puis dans la mixture avec les oeufs, ceci de chaque côté. Répéter l'opération 2 fois pour chaque coté. Chauffer l'huile.
Tremper les fromages dans la panure, de chaque coté puis les mettre à frire dans l'huile, de chaque coté environ 4-5 minutes, jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Manger tiède chaud.
Conseils
Servir avec une salade verte et un pain à l'ail
Cette recette est une recette nourrissante mais pas légère, à s'accorder comme petit plaisir et non comme régime. Elle fera sensation auprès de vos amis, qui se demanderont comment vous avez obtenu cette matière et voudront votre recette.
Régalez-vous... !
