Spécialité américaine dérivée de la fameuse Pecan pie, nous l'avons adoptée avec grand plaisir. Ce dessert qui se coupe en carrés est parfait à emporter pour un petit creux.
Ingrédients
Pour la base
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225 g de farine
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150 g de beurre demi-sel mou
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65 g de sucre
Pour la garniture
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180 g de miel
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150 g de noix de pécan
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2 oeufs
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35 g de sucre
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2 c. à s. de farine
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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¼ c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Moule carré
Préparation
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1Préparez la base
Versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre.
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2Ajoutez le beurre
Ajoutez le beurre coupé en dés.
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3Incorporez le beurre
Incorporez le beurre du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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4Etalez grossièrement le mélange dans un moule
Versez cette pâte dans un moule carré de 23 cm de coté et huilé. Pressez-la doucement avec vos doigts, afin de lâ??étaler de manière uniforme.
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5Enfournez
Enfournez pour une quinzaine de minutes à 165°C. La pâte doit être blonde.
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6Préparez la garniture
Dans un bol, battez les Å?ufs avec le sucre.
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7Ajoutez la farine
Ajoutez la farine, mélangez.
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8Ajoutez le miel
Ajoutez le miel, le sel et la vanille et mélangez.
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9Versez dans le moule
Versez dans le moule sur la pâte cuite.
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10Ajoutez les noix de pécan
Répartissez les noix de pécan sur la garniture.
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11Enfournez
Enfournez pour 20 minutes environ dans un four préchauffé à 165°C. La garniture doit être prise et bien dorée.
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12Laissez refroidir, coupez et dégustez
Laissez refroidir à température ambiante et coupez en carrés. Les carrés se conservent très bien pendant 4 jours, dans une boite hermétique.
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