Des petites bouchées où le chocolat et la noix de coco se marient à merveille.
Ingrédients
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225 g de chocolat noir
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3 oeufs
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120 g de farine
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120 g de sucre
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75 g de beurre
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30 g de crème fraîche
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9 g de levure chimique
Garniture
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20 cl de crème liquide
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50 g de noix de coco
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30 g de sucre
Déco
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30 g de noix de coco
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Ajoutez ce mélange au mélange précédente et mélangez. Ajoutez la crème et mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, mélangez.
- 3
Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement. Versez la préparation dans un moule carré, et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- 4
Dans un saladier, battez la crème bien froide en chantilly avec le sucre. Incorporez délicatement la noix de coco.
- 5
Une fois bien refroidi, coupez le gâteau en deux, dans sa hauteur. Ajoutez la crème au centre et recouvrir avec l'autre partie du gâteau. Décorez avec la noix de coco.
Conseils
Pour plus de goût, faites passer vos 30g de noix de coco pour la déco au grill quelques minutes.
Nutrition
