Il s'agit d'un dessert très simple, rapide à réaliser et qui fait son petit effet joliment présenté. Ces petits carrés sont un succès et ne feront certainement pas long feu sur votre table!
Ingrédients (6 personnes)
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Le zeste d'un gros citron
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12 cl de jus de citron
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150g de sucre en poudre
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2 œufs
- 40g de sucre glace + pour la déco
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190g de farine
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125g de beurre pommade
Préparation
- 1
Préchauffer le four th.180°C. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer 150g de farine. Étaler cette préparation au fond d'un moule carré tapissé de papier sulfurisé, puis enfourner pour 15-20 min jusqu'à ce que le biscuit soit doré.
- 2
Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le reste de farine. Incorporer ensuite le zeste et le jus de citron.
- 3
Verser sur la base biscuitée encore chaude puis faire cuire encore environ 20 min. Soyez attentifs car la crème doit être un peu ferme mais encore être fondante. Laisser refroidir complètement puis découper et saupoudrer de sucre glace.
