Carrot cake léger

Peler puis râper les carottes.

Préchauffer votre four à 180°C puis graisser votre moule.

Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, le sel, la poudre d'amande et de noisettes et mélanger.
Incorporer enfin les carottes et mélanger.

Verser dans le moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Verser le sucre glace dans un saladier. Ajouter peu à peu l'eau et le jus de citron en mélangeant bien. Pour bien couvrir le gâteau, le mélange doit être assez épais. Appliquer le glaçage sur le gâteau.