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Video 1 sur 16
55min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Moelleux et fondant à souhait, on craque devant ce carrot cake.
Ingrédients
6 personnes
Pour le carrot cake
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200 g de carottes râpées
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200 g de farine
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3 oeufs
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150 g de beurre demi-sel fondu
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100 g de sucre de canne non raffiné (complet)
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100 g de raisin secs
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100 g de noix
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50 g de sucre de canne blond
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1 c. à c. de levure chimique
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
Pour le glaçage
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½ citron vert (jus)
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Sucre glace
Matériel
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Fouet
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Moule à manqué ou rond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour le gâteau
Pelez puis râpez les carottes. Dans un bol, fouettez les sucres et les œufs. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine. Ajoutez les carottes râpées, les noix et les raisins et mélangez juste assez pour les incorporer. Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir propre.
- 2
Pour le glaçage
Mélangez le jus de citron et suffisamment de sucre glace pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop. Quand le gâteau est froid, formez des lignes avec une cuillère.
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