Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s'est fortement développé aux USA après la seconde guerre mondiale. Aujourd'hui tous les restaurants américains ont un carrot cake sur leur carte. Alors régalez vous, vous verrez vous serez surpris de ce que ça peut donner, on ne s'en lasse pas.
Ingrédients (6 personnes)
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10 cl d'huile neutre
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200g de carottes
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1 c à c de cannelle
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1/2 c à c de muscade
- Pâte d'amande orange et verte (pour la déco, optionnel)
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150g de noix
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1 c à s de sucre glace
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1/2 c à c de sel
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175g de farine
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340g de sucre semoule
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100g de philadelphia cream cheese (ou St Môret)
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- 2
Éplucher puis hacher grossièrement les carottes (le meilleur selon moi) ou les passer dans un mixer.
- 3
Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices. Casser grossièrement les noix.
- 4
Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier. Faire mousser le mélange.
- 5
Rajouter 2 c à s d'eau chaude. Ajouter l'huile.
- 6
En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.
- 7
Beurrer un moule. Verser la préparation dans le moule.
- 8
Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec).
- 9
Pour le glaçage du carrot cake
Fouetter le cream cheese avec le sucre glace. Tapissez le dessus du carrot cake avec le glaçage (faites attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud).
