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Carry de gambas à la créole
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35min
Très facile
Bon marché
Il s'agit de gambas epicées aux saveur de la Réunion.
Ingrédients (3 personnes)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Nettoyer les gambas sous l'eau (couper légèrement au niveau de la tete et enlever le petit boyau noir).Laisser égoutter.
- 2
Peler l'ail et les échalottes.
Emincer les échalottes et les tomates.
Piler l'ail, le gingembre, le combava, (le piment) le sel et le poivre jusqu'a l'obtention d'une pate. - 3
Dans un faitout, faire chauffer l'huile , ajouter les gambas , laisser les bien dorer.
Ajouter ensuite les échalotes , puis la "pate" (composée des ingrédients pilés) melanger bien.Ajouter les tomates , le curcuma, bien mélanger encore . - 4
Couvrir le faitout , baisser le feu et laisser cuire 10 mn.
Conseils
Servir chaud avec un riz blanc
