Recette de ma belle-soeur, un régal à base de pâtes, de chorizo, de légumes, de sauce tomates et mozzarella. Super plat familial.
Ingrédients (5 personnes)
- Une briquette de colis de tomates
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2 boules de mozzarella
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500g de pâtes (des pennes)
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3 tomates
- 3 poivrons tricolores
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2 gousses d'ail
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1 oignon
- 2 chorizos: un fort et un doux
Préparation
- 1
Couper les 2 chorizos en fines rondelles. Emincer l'ail et l'oignon, les mettre à cuire à feu doux dans une poêle profonde ou un wok avec un filet d'huile d'olive. Remuer de temps en temps.
- 2
Laver et couper les 3 poivrons en petits dés après les avoir vidés. Les ajouter.
- 3
Faire de même avec les tomates, les ajouter. Une fois le tout bien revenu, ajouter le coulis de tomates et saler légèrement.
- 4
On peut ajouter un fond d'eau pour liquéfier un peu. Mettre les pâtes cuites et égoûtées dans un plat allant au four.
- 5
Déposer sur le dessus la préparation de la poêle en totalité. Découper des rondelles de mozzarella sur le dessus de tout le plat et enfourner à 150°. Cuire une vingtaine de minutes. Le dessus doit être gratiné. Servir et bon appétit !
Conseils
Cuire les pâtes avant la préparation et les laisser égoûtter. Préchauffer le four à 200°.
