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Vous regardez : Cassolette de St Jacques et crevettes
Video 1 sur 14
35min
Très facile
Budget moyen
Par Délices Daly
Recette idéale pour un repas entre amis ou pour les fêtes.
Ingrédients
8 personnes
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400 g de crevettes ou gambas
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400 g de noix de Saint-Jacques
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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20 cl de vin blanc ou Champagne
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20 cl de crème épaisse légère ( 15% de MG )
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2 cuillères de farine
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1 noix de beurre
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1 pincée de safran
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Gruyère râpé
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une grosse casserole, faite fondre le beurre ajouter les crevettes, les noix de St Jacques, l'échalote et l'ail, salez et poivrez.
Laissez saisir 2 bonne mn, ajoutez la farine, remuez bien et déglacez avec le vin blanc. - 2
Ajoutez la crème et le safran.
Laissez cuire encore 2 mn le temps que ça épaississe un peu.
Mettez la préparation dans des cassolettes et ajoutez le gruyère râpé et faire gratiner dans un four .
Conseils
Vous pouvez mettre du poisson ou des calamar mais attention la cuisson sera plus longue.
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