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Cassolette de St Jacques et crevettes
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35min
Très facile
Budget moyen
Recette idéale pour un repas entre amis ou pour les fêtes.
Ingrédients
8 personnes
400 g de crevettes ou gambas
400 g de noix de Saint-Jacques
1 échalote
1 gousse d'ail
20 cl de vin blanc ou Champagne
20 cl de crème épaisse légère ( 15% de MG )
2 cuillères de farine
1 noix de beurre
1 pincée de safran
Gruyère râpé
Persil
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une grosse casserole, faite fondre le beurre ajouter les crevettes, les noix de St Jacques, l'échalote et l'ail, salez et poivrez.
Laissez saisir 2 bonne mn, ajoutez la farine, remuez bien et déglacez avec le vin blanc. - 2
Ajoutez la crème et le safran.
Laissez cuire encore 2 mn le temps que ça épaississe un peu.
Mettez la préparation dans des cassolettes et ajoutez le gruyère râpé et faire gratiner dans un four .
Conseils
Vous pouvez mettre du poisson ou des calamar mais attention la cuisson sera plus longue.
