Cassolette surprise

Laisser tremper le pain dans le lait.

Éplucher et couper le potimarron en petits cubes. Éplucher et ciseler les échalotes.

Mélanger la viande, le pain essoré, le parmesan, l'oeuf, saler, poivrer. Former des boulettes de la grosseur des marrons et les passer dans la farine.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et la cannelle.
Faire revenir les boulettes 5 minutes de tout côté à feu vif pour bien les dorer.

Ajouter les échalotes, le potimarron, les marrons et la sauge. Saler et poivrer à nouveau.
Couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.