Cassolettes de Saint Jacques au basilic sur fondue de poireaux gratinée

- Epluchez, lavez et émincez l'oignon et les poireaux. Faites-les cuire lentement dans une pôele à couvert avec le beurre, l'huile d'olive et l'ail pilé. Assaisonnez.
- Faites dorer les St-Jacques dans une pôele avec de l'huile d'olive.
Epongez les sur du ,papier absorbant, puis assaisonnez-les et mélangés-les avec le basilic haché et la crème fleurette.
- Préchauffez votre four à 210° (th7)
- Dans chaque cassolette beurée, disposez un peu de poireau (bien égoutté) puis les St-Jacques. Recouvrez de poireau.
- Parsemez du mélange de chapelure et de parmesan, enfournez pendant 20 mn environ.

Bon Appétit !