Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc

Vous aimez les Saint-Jacques et vous avez envie d'en cuisiner plus souvent ? Cette recette de cassolettes est tellement facile à faire. Elle peut vous dépanner si vous avez des invités ou bien si vous manquez d'inspiration pour le repas du soir. Tout d'abord, vous allez faire revenir vos échalotes avec du beurre et du vin blanc. Ensuite, vous allez rajouter les Saint-Jacques. Pour leur donner un peu de goût, vous allez préparer une sauce onctueuse à base de crème fraîche, de persil et d'un peu fumet de poisson. Lors du dressage des cassolettes, vous allez disposer des Saint-Jacques et les napper avec cette sauce maison. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer des timbales de riz blanc. C'est trop bon !