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Video 1 sur 16
15min
Facile
Assez cher
Par Communauté 750g
Mises en Bouche
Ingrédients (6 personnes)
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6 tranches de magret de canard fumé
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2C à soupe d'écorces d'orange confites
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3 Ca soupe de fromage blanc lisse
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1/2 orange
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2 branches de coriandre
- 10 fonds d'artichauts
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur 5 mn. supprimer les parties filandreuses.
- 2
Laver égoutter la coriandre détacher les feuilles.
Presser l'orange. Mixer ensemble fonds d'artichaut, le jus d'orange, le fromage blanc les feuilles de coriandre. Saler, poivrer. - 3
Retirer les graisses du magret et le couper en lamelles.
Mélanger le caviar d'artichauts, les lamelles de magret fumé et les écorces confites. - 4
Dresser en verrines.
Servir froid ou chaud.
Conseils
Réchauffé au bain marie au four.
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