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25min
Très facile
Bon marché
Par 750g
A base d'aubergines, faites une entrée simple et délicieuse
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
pour le décor 3 œufs durs
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2 dl d'huile d'olive
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½ jus de citron
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1 gousse d'ail
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1 kg d'aubergines
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Peler les aubergines grillées.
Mixer la chair avec l'ail haché et le jus de citron, sel, poivre.
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en mixant.
Décorer avec des rondelles de citron, des olives noires et des oeufs durs.
Conseils
Attention à l'ail, il est à doser en fonction des goûts de chacun.
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