20min
Facile
Bon marché
Pour accompagner un poisson avec une belle couleur d'autonme.
Ingrédients
2 personnes
10 g de beurre Sel ou sel fin Poivre 1 branche de coriandre 10 grains de graine de coriandre 1 échalote 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc 2 carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et couper les carottes en petit carré. Faire de même pour l'echalote.
Ecraser les graines de coriandre avec le plat d'un couteau. - 2Faire suer les carottes, l'echalote et les graines de coriandre dans une poêle avec le beurre.
Saler et poivrer. - 3Déglacer au vin blanc, laisser réduire un peu et mouiller à l'eau.Finir de cuire pendant 10 min.
- 4
Mixer le tout.
Pour finir hacher la coriandre et mélanger avec le reste.