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Les réseaux sociaux se sont imposés comme un véritable Eldorado de la cuisine. Désormais il suffit de faire un tour sur TikTok ou sur Instagram pour dénicher la dernière tendance culinaire. Parmi cet engouement, un chef a su tirer son épingle du jeu. Il est devenu le chef le plus suivi sur le réseau social chinois puisqu’il comptabilise aujourd’hui pas moins de 3,2 millions d’abonnés. Un indice : c’est un ancien candidat de Top Chef. Oui, il s’agit bien de Diego Alary.
On vous a d’ailleurs partagé plusieurs fois ses superbes recettes. On se souvient notamment des délicieuses spaghettis au potimarron ou encore de ce wellington de saumon, parfait pour les fêtes. Aujourd’hui encore, la cuisine de ce chef est à l'honneur. Après avoir revisité un classique de la cuisine française, le jeune cuisinier donne un peu de pep’s à un aliment phare du quotidien des Français : le beurre. Si récemment on vous a parlé de la tendance culinaire qui a affolé internet, la planche au beurre, on vous partage dans cet article la recette de Diego Alary, le beurre à la butternut.
Avec cette préparation, vos tartines n’auront plus jamais la même saveur, c’est certain. Allez on lève le voile sur cette préparation et on vous explique comment faire. A vos fourneaux !
Un beurre qui va donner du pep’s à vos brunchs !
Pas question de parler de beurre de cacahuètes ou de beurre salé, aujourd’hui on vous parle de beurre de butternut : une invention culinaire signée Diego Alary.
Cette recette idéale pour vos brunchs, accompagnée d’une salade et agrémentée avec quelques noisettes saura séduire vos papilles. L’avantage ? La préparation n’a rien de compliqué. Voici comment faire :
Recette :
Commencez par éplucher entièrement une butternut. Enlever la pulpe et les pépins et découpez-la en tranches d’environ deux centimètres d’épaisseur. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les de deux cuillères d’huile de coco, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout pendant 15 minutes à 200 degrés.
Une fois les morceaux cuits, mettez-les dans un blender avec un peu d’eau. Mixez le tout afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajoutez le mélange dans une casserole avec un grand verre de jus de pomme, un peu de sirop d’érable et de l’huile de coco. Faites compoter le tout pendant 30 minutes à feu doux et laissez refroidir. Ajoutez à la préparation une quantité identique de beurre et laissez le tout au réfrigérateur et c’est prêt !
Pour vos tartines ou vos pâtes, ce beurre deviendra un indispensable de votre cuisine, on vous fait le pari.
Et en parlant de cet aliment, on répond à la question suivante : Utiliser du beurre après sa date de péremption est-il néfaste pour notre santé ?