Ce burger veggie façon Big Mac va vous bluffer

Ce sont essentiellement les légumineuses, aka les légumes secs, qui vont nous apporter des protéines végétales. Quand on les associe aux céréales comme le pain, le riz ou les pâtes, elles sont sources de protéines complètes au même titre que la viande, le poisson et les œufs. Vous n'êtes pas obligés de les associer au cours d’un même repas, l’équilibre pouvant se faire au cours de la journée.

Il existe de nombreuses recettes qui associent légumes secs et céréales : dahl et riz basmati, curry végétarien aux chou-fleur et pois chiches, couscous aux légumes d’hiver, chili végétarien, etc. Ce sont des plats faciles à préparer et qui plaisent beaucoup, quelle que soit votre alimentation.

Il existe aussi d’autres solutions quand nous avons moins de temps pour cuisiner. Il existe en effet des alternatives végétales aux produits à base de viande, comme des boulettes, des nuggets et des steaks. Certains produits se trouvent au rayon surgelés de vos grandes surfaces et ils sont bien pratiques. Nous avons goûté les produits Findus Green Cuisine et nous avons validé ces alternatives végétales qui permettent de faire de très bons plats réconfortants et savoureux.

Pour cette recette que nous avons préparée dans notre cuisine, nous avons choisi le steak végétal Findus Green Cuisine et nous vous invitons à refaire cette recette chez vous. Votre famille va se régaler.

Une recette de Nadia Paprikas

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour le burger

8 steaks végétaux Findus Green Cuisine

8 pains à burger

8 tranches de cheddar

150 g de chou blanc

2 carottes

8 feuilles de laitue

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

Sel et poivre

Pour la sauce Big Mac

180 g de mayonnaise américaine

1 cuillère à soupe de moutarde jaune américaine

1 cuillère à café d'oignons en poudre

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à soupe de sauce Relish (ou 50 g de cornichons aigre-doux mixés)

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparez la sauce

Dans un bol, mettez la mayonnaise, la moutarde et la sauce relish ou les cornichons mixés finement.

Versez le vinaigre blanc et ajoutez l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le paprika.

Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Couvrez et réservez au frais le temps de préparer les burgers.

Préparez la garniture

Râpez le chou blanc et les carottes pelées.

Mettez-les dans un saladier avec le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez et laissez de côté.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.

Déposez les steaks végétaux Findus Green Cuisine encore surgelés et faites-les cuire pendant 12 minutes à feu moyen, en les retournant de temps en temps (adaptez ce temps de cuisson à votre équipement).

Le montage du burger végétarien

Ouvrez tous les pains en deux. Récupérez pour chaque burger, la base d’un autre pain pour avoir 3 morceaux.

Réservez le dessus d’un pain et badigeonnez les deux autres de sauce.

Ajoutez sur un morceau de pain 1 feuille de laitue et la garniture choux-carotte.

Mettez ensuite une tranche de cheddar puis le steak végétal. Recouvrez avec le pain badigeonné de sauce.

Ajoutez 1 feuille de laitue, le mélange choux-carotte, 1 tranche de fromage et 1 steak puis fermez le burger avec le dessus d’1 pain.

Faites de même avec les 3 autres burgers.