“Ce moelleux est complètement fou ” : François-Régis Gaudry partage la recette idéale pour se régaler avec des figues

“Vous connaissez sûrement mon moelleux aux abricots, c’est ma recette de l’été par excellence”, a d’abord lancé François-Régis Gaudry. Dans une nouvelle vidéo publiée sur les réseaux sociaux, l’expert culinaire a une nouvelle fois fait preuve d’ingéniosité en troquant ces fruits de saison contre de délicieuses figues. “La pâte est onctueuse, aérée, avec un bon goût de beurre et d’amande”, explique-t-il. Et il n’y a pas à dire : cette préparation donne déjà l’eau à la bouche au plus grand nombre. “Il y a un petit côté financier que j’adore !”, précise également François-Régis Gaudry. Alors prêt à tester ce succulent dessert ? Enfilez votre tablier et suivez les étapes de la recette inspirée par les cheffes Natalia Crozon et Raquel Carena.“Je vous le dis, ce moelleux est complètement fou”, conclut le journaliste.

• 1 kg de figues
• 300 g de sucre
• 130 g de farine
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de beurre demi-sel
• 4 oeufs

1. Dans un saladier, versez le sucre.
2. Puis, ajoutez la farine et la poudre d’amandes.
3. Incorporez également le sachet de levure chimique.
4. Coupez le beurre en dés et déposez-le dans le mélange.
5. Cassez les oeufs.
6. Et remuez l’ensemble avec une spatule. Attention de ne pas trop travailler la pâte. “Gardez des morceaux de beurre apparents", prévient l’expert culinaire.
7. Chemisez un moule avec du papier sulfurisé.
8. Beurrez-le légèrement et saupoudrez un peu de sucre de canne.
9. Versez-y l’appareil de votre moelleux.
10. Étalez la pâte et plantez-y les figues entières sur la totalité de la surface.
11. Enfournez la préparation à 180°C en chaleur tournante pendant environ 45 minutes.