Voilà une délicieuse recette si vous avez trop de cerises.
Ingrédients
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2 kg de cerises bien mûres
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2 l d'eau
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700 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Marmite
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Bocal(caux)
Préparation
- 1
Stérilisez vos bocaux 10 min dans de l'eau bouillante.
- 2
Lavez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Mettez-les dans vos bocaux stériles en les tassant bien, attention à ne pas trop les écraser.
- 3
Dans une grande marmite, faites fondre le sucre dans l'eau.
Portez à ébullition et laissez 5 minutes.
Versez le sirop sur vos cerises lorsque celui-ci est encore brûlant. Attention aux éclaboussures.
Refermez vos bocaux.
- 4
Stérilisez les cerises en plaçant les bocaux dans une grande marmite, mettez de l'eau jusqu'au 3/4 des bocaux et portez à ébullition.
Il faudra 25 minutes pour que les bocaux soient stériles.
Laissez-les refroidir dans l'eau puis stockez-les à l'abri de la lumière.
Conseils
Vous pouvez conservez vos cerises pendant plusieurs années, au sec, dans un endroit aéré et propre.
Une fois vos bocaux ouverts, conservez-les au réfrigérateur et mangez vos cerises dans la semaine.
Vous pouvez les déguster dans un yaourt nature, avec un gâteau au yaourt, un quatre-quart ou un riz au lait par exemple.
